OLÉO DE ABACATE

O óleo de abacate é extraído por prensagem a frio de abacate, e, por conseguinte, é considerado um óleo vegetal e não um óleo essencial. O primeiro passo é o de cortar o fruto em metade, a remoção da polpa e remover o carôço.Usando um garfo, esmague polpa de 2 abacates em uma tigela ou recipiente durante cerca de dois ou três minutos.

Você também pode bater a polpa do abacate no liquidificador. A diferença entre batê-lo com um aparelho ou trabalhar manualmente polpa encontra-se na textura, ele vai ficar bem com o liquidificador. 2 abacates, rendem cerca de 25 mililitros de óleo.

Em seguida, coloque em uma assadeira (tabuleiro), esparrame em uma camada uniforme e colocada no forno este purê de abacate. Deve formar uma camada fina, a fim de esticar o máximo possível de massa. Quanto mais fina a massa vai secar mais facilmente. Possivelmente você vai precisar de outro tabuleiro, uma vez que um não será suficiente para se espalhar pelo purê de abacate obtido.

Há duas opções, o primeiro é permitir que o sol seque o abacate para um ou dois dias. A outra serve para acelerar o processo de secagem, colocando as placas no forno. Se você optar pela segunda opção, você não deve aquecer o forno a 50 graus porque o purê deve ser seco e não deve cozinhar. Uma placa acima e outra abaixo, o ar é difundido. O abacate deve ter uma cor escura, mas sem se tornar preto, isso significaria que foi queimado. Se você acha que o forno está muito quente, você tem que baixar a temperatura.

Permitir que o abacate no forno durante cerca de cinco horas. Uma vez que o forno é monitorizado frequentemente para assegurar que o purê se queima e secou-se adequadamente. Uma vez seco, deve ter uma cor castanha, e então removida do forno com uma pá, raspe tudo bem.

Uma vez que tudo tenha sido bem raspada, ele é colocado em um pano e enrole bem. Coloque em banho maria por 5 minutos rerire e exprema bem para retirar o óleo. Este é um passo um tanto trabalhoso requer alguma força, mas o resultado vale a pena. Esta formula é para retirar o óleo puro a outra é o sguinte:

O óleo de abacate é extraído através da pressão a frio do abacate, por isso o classificamos como óleo vegetal e não essencial. O primeiro a fazer será cortar as frutas ao meio, extrair a polpa e jogar fora o caroço. Com a ajuda de um pilão, soque a polpa dos dois abacates em uma tigela ou no recipiente que quiser durante dois ou três minutos, aproximadamente.

Se quiser, você pode bater as polpas no liquidificador. A diferença entre batê-la ou trabalhá-la de forma manual é que, com liquidificador, a textura ficará mais fina. Com dois abacates você obterá 25 ml de óleo, aproximadamente, de modo que se quiser maior quantidade, duplique o número de abacates.

Agora, pegue em uma bandeja de forno, ou qualquer superfície plana e lisa que dê para ir ao forno e espalhe o purê de abacate. Você deve criar uma camada fina, por isso espalhe a pasta o mais que puder. Fazemos isto para facilitar a secagem do abacate e extrair depois seu óleo. Quanto mais fina for a camada, mais rápido secará. Você provavelmente precisará de outra bandeja porque uma não será suficiente para todo o purê.

Agora você tem duas opções: a primeira delas é deixar o abacate secar ao sol durante um ou dois dias. E a segunda, acelerar o processo de secagem inserindo as bandejas no forno. Se você optar pela segunda, não pode esquentar o forno a mais de 50º, já que só queremos que seque, coloque com ar em cima e embaixo. O abacate deve ficar com uma cor escura, mas sem chegar a ser preta, já que isto indicaria que queimou. Se considerar que o forno esquenta demasiado, baixe a temperatura.

Você deverá deixar o abacate no forno durante cinco horas, aproximadamente. Verifique o forno de vez em quando para garantir que o purê não queima e que vai secando adequadamente. Quando estiver seco, ficará com um tom marrom escuro, retire-o do forno e, com a ajuda de uma espátula, raspe todo o abacate.

Quando o tiver todo raspado, coloque-o em um pano limpo de algodão ou gaze e enrole-o. Pegue um recipiente, coloque em cima o pano com o abacate e esprema o mais que puder para extrair o óleo. Desta forma estamos a coá-lo e a tirar todo o suco. Este é um passo que requer algum trabalho e força, mas o resultado vale a pena.

Imagem: arboldelasburbujas.com

Quando tiver coado bem o abacate seco, você já terá seu óleo de abacate caseiro. Como você vê, o resultado é um óleo vegetal em um tom amarelo esverdeado, muito nutritivo e bom para a pele. Se você gosta da cosmética natural, recomendamos visitar os artigos sobre como fazer óleo de alecrim, óleo de coco, de amêndoas ou de lavanda.

DICAS

• O consumo do óleo de abacate pode melhorar a qualidade da sua pele graças à presença das vitaminas A, D e E, as quais estão envolvidas no crescimento e regeneração das células da pele. Além disso, as vitaminas A e E ajudam a promover uma cura mais rápida da pele e ajudam a prevenir a formação de cicatrizes.
• Quando consumido, o óleo de abacate protege o sistema cardiovascular do corpo devido à presença de ácido oleico no óleo. Foi provado que o consumo desse ácido reduz o colesterol ruim e aumenta o bom, o que resulta em um risco reduzido de doença cardiovascular.
• O óleo de abacate pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de vários tipos de câncer. Foi demonstrado que o ácido alfalinolênico no óleo do abacate ajuda a prevenir o câncer, particularmente o de mama e o do cólon, enquanto a vitamina E presente no óleo mostrou-se prevenir e tratar o câncer de pele e de próstata.
• Devido ao ômega-3, os ácidos graxos ômega-6 e a vitamina E no abacate, o óleo de abacate tem um forte efeito antioxidante. Estes reduzem o número de radicais livres no sangue, o que pode danificar os vasos sanguíneos com o tempo. Reduzir esses radicais resulta em uma maior resistência e integridade dos vasos sanguíneos, o que contribui para uma melhor saúde cardiovascular

Sem dúvida que o abacate apresenta qualidades gustativas intermináveis, mas também nutricional. Rica em gordura, não deve abusar, especialmente quando se é um sistema, mas suas propriedades torná-lo um alimento de qualidade superior.

O abacate é rico em gordura e, portanto, muito calórico (138 kcal por 100 g aproximadamente), tornando-o mais gordura após a fruta noz. É especialmente recomendado para crianças em crescimento. Rica em ácidos gordos poliinsaturados, é benéfico para a circulação sanguínea e o funcionamento do aparelho cardiovascular.

Rico em potássio, magnésio, em vitaminas B e A, agindo com o envelhecimento, abacate é um alimento ideal para combater rugas, enquanto torna-se uma importante fonte de oligoelementos.

Para escolher corretamente um abacate, pressione suavemente deve-tronco nível para saber sua textura.Sugerimos a escolha de um abacate duro e manter alguns dias fazendo madura em uma cesta de frutas ou jornal.

Pequeno truque: a carne do abacate fica preto imediatamente, uma vez exposta ao ar. Para evitar isso, polvilhe com suco de limão.

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O óleo de abacate é um produto extremamente versátil, utilizado tanto na culinária quanto em cuidados de beleza. Ele é extraído da polpa da fruta e destaca-se pelo alto teor de gorduras monoinsaturadas (ômega 9), vitaminas (A, D, E e K) e antioxidantes como a luteína

• Saúde e Culinária:
  • Ponto de Fumaça Elevado: Suporta altas temperaturas (até 271°C quando refinado), sendo ideal para grelhados e frituras sem liberar substâncias tóxicas.
  • Saúde Cardiovascular: Auxilia no controle do colesterol LDL e pode melhorar a pressão arterial e a sensibilidade à insulina.
  • Absorção de Nutrientes: Facilita a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e carotenoides presentes em outros alimentos.
• Beleza (Cabelo e Pele):
  • Umectação Capilar: Penetra profundamente nos fios, combatendo o ressecamento, selando cutículas e prevenindo a quebra.
  • Hidratação da Pele: Ajuda na regeneração celular, melhora a elasticidade e atua como cicatrizante em casos de dermatites ou queimaduras.
  • Anti-envelhecimento: O alto teor de vitamina E inibe radicais livres, reduzindo rugas e linhas de expressão
  • Onde Comprar e Preços
    Você pode encontrar o óleo de abacate em diferentes versões conforme sua necessidade: 
    • Para Cozinhar (Extra Virgem):
      • Kit Óleo de Abacate Pazze 250ml
        : Opção versátil para saladas e finalização de pratos. Disponível em lojas como Droga Raia e Drogasil por aproximadamente R$ 39,90.
      • Santo Óleo Extravirgem 200ml
        : Disponível no site oficial Santo Óleo.
    • Para Uso Cosmético (Puro/Prensado a Frio):
      • Óleo Vegetal Abacate WNF 50ml
        : 100% puro e natural, indicado para massagens e hidratação. À venda na Lojas Renner por cerca de R$ 46,64.
      • Now Foods Óleo de Abacate 118ml
        : Marca importada conhecida pela pureza. Pode ser encontrado na Amazon Brasil por aproximadamente R$ 33,37.
      • NatuHair Óleo de Abacate
        : Focado em cuidados capilares, disponível na NatuHair Cosméticos.
      • Como usar no dia a dia
        1. Na cozinha: Use uma colher de sopa por dia como tempero de saladas ou para grelhar carnes.
        2. No cabelo: Aplique o óleo puro nos fios secos, deixe agir por 30 minutos ou durante a noite (umectação noturna) e lave normalmente.
        3. Na pele: Massageie algumas gotas diretamente em áreas secas ou misture ao seu hidratante facial habitual

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Beneficios do Alho

 

O alho contém alicina 1.

Este composto é o que dá o sabor eo cheiro característico. Tem excelentes propriedades medicinais e podem ser encontrados na cebola, cebolinha e alho-poró.

2. O alho tem muito poucas calorias

Apesar de suas poucas calorias é muito nutritivo, pois tem manganês, selênio e vitaminas. Tem também um pouco de cálcio, cobre, potássio, ferro e fósforo. Além disso, contém 17 aminoácidos, em última instância, são 4 calorias por dente.

3. O alho é eficaz com algumas doenças

O alho aumenta o sistema imunológico e é muito útil para resfriados, de acordo com uma pesquisa feita.

4. Reduzir a pressão arterial

Se você costuma consumir o alho, o que ajuda especificamente a pressão arterial para hipertensão.Normalmente muito eficaz em alguns casos.

5. Melhoria dos níveis de colesterol

O alho reduz o colesterol LDL, mas não tem efeito sobre o HDL ou colesterol bom. Ele também faz com que nada nos triglicéridos.

6. O alho contém antioxidantes

Antioxidantes servir para prevenir dano celular e envelhecimento. Sabe-se também que reduzir doenças tais como demência de Alzheimer e mesmo.

7. Alho prolongar a sua vida

Nem significa para torná-lo imortal. Mas, para ser benéfico com doenças crônicas pode ser um bom parceiro e que ele vai ajudar a ter mais saúde e aumentar a expectativa de vida.

8. Melhor desempenho atlético

Ele reduz a fadiga por alguns estudos de laboratório. Este estudo indica que depois de tomar o óleo de alho ao longo de um espaço de seis semanas. Ele diminuição da freqüência cardíaca e uma melhor capacidade de exercício. De qualquer forma também testou com atletas profissionais e não teve nenhum efeito. Tanta coisa depende da pessoa.

9. desintoxicar metais pesados

O alho contém enxofre e isto serve como uma camada protectora contra metais pesados. Por exemplo, verificou-se que era capaz de diminuir a vantagem de alguns trabalhadores a uma planta da bateria.

10. Pode melhorar a saúde do osso

Até agora, ainda não foi determinada em pessoas, somente nos testes de laboratório. Nada parece ser mais eficaz nas mulheres à medida que aumenta o nível de estrogénio.

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Coisas curiosas sobre alho

Aqui você pode ler 10 coisas relacionados a benefícios, propriedade e história de alho:

11. O alho também é dito ser útil para repelir vampiros.

12. Você pode usar repelente de mosquitos ou pulgas.

13. Em 19 de abril marca o Dia Nacional de alho.

14. Se você ficar com medo e alho não quero nem ver. Então você sofre uma fobia chamada Alliumphobia.

15. A melhor maneira de remover o odor de alho é perto de algo que é de aço inoxidável com água fria.

16. Na época da Grécia antiga era um presente típico noivas receberam buquês de alho. Sem flores estilaban.

17. Para o consumo de alho é muito benéfico, é melhor comer cru mastigou.

18. Um dos nutrientes probióticas que é inulina. Este composto ajuda a realizar uma melhor digestão, pois contém bactérias digestivas. Na Idade Média, era um remédio comum para excessos e embriaguez.

19. Existem mais de 300 tipos de alho em todo o mundo. O mais conhecido e mais popular são os de França e Espanha. Embora a China é o produtor de 66% do alho no mundo

20. Na época das pirâmides, a dieta dos escravos que construíram que foi alho, pão e água.

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O alho (Allium sativum) é um superalimento rico em alicina, composto que oferece potentes ações antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Seus principais benefícios incluem a redução da pressão arterial, controle do colesterol (LDL), fortalecimento do sistema imunológico, melhora da saúde cardiovascular e ação expectorante.

Principais Benefícios do Alho:

• Saúde Cardiovascular: Ajuda a baixar a pressão arterial (efeito anti-hipertensivo) e reduz o colesterol total e o LDL ("colesterol ruim"), prevenindo infartos e AVCs.
• Fortalecimento Imunológico: Rico em antioxidantes, combate radicais livres, além de possuir propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, sendo útil contra resfriados
  .
Ação Anti-inflamatória e Antimicrobiana: A alicina combate microrganismos nocivos e reduz inflamações no corpo.
Controle da Glicemia: Auxilia na redução da resistência à insulina e no controle da glicose, sendo benéfico para o manejo do pré-diabetes.
Saúde Digestiva: Estimula o sistema digestivo e pode auxiliar na saúde da microbiota intestinal.
Melhora da Performance Física: Aumenta a biogênese mitocondrial, melhorando a produção de energia e a circulação sanguínea.
Como Consumir para Melhor Aproveitamento:

Para maximizar os benefícios, o ideal é consumir o alho cru. 
1. Picar ou amassar: A alicina é formada após o corte.
2. Descanso: Deixe o alho picado descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de aquecer ou consumir, permitindo que a enzima alinase atue.
3. Calor: O calor excessivo (acima de 40°C) destrói boa parte da alicina. Portanto, adicione o alho no final das preparações culinárias. 
Contraindicações e Cuidados:
O consumo deve ser moderado por pessoas com problemas de coagulação ou que utilizam medicamentos anticoagulantes, devido à sua ação antiagregante plaquetária.

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CULTIVO DA QUINOA

Quinoa ou quinoa (Chenopodium quinoa) é uma semente cultivada nos Andes bolivianos, Peru, Equador, Chile e Colômbia, bem como ao nível do mar, no centro-sul do Chile, a partir de cerca de 5000 anos atrás, e como conhecido foi o super-alimento dos Incas e de outras culturas pré-hispânicas andinos.

Quinoa é uma planta alimentar de desenvolvimento anual, atinge alturas de 1-3 m. Tem pequenas flores não têm pétalas. Eles são hermafroditas e geralmente autofecundadas. O fruto é seco e é de aproximadamente 2 mm de diâmetro (250 a 500 sementes / g).

De acordo com a FAO, a semente de quinoa é o alimento mais completo em proteína vegetal e equilíbrio de nutrientes. A NASA usam-no com freqüência para a dieta dos astronautas no espaço. Além disso, muitos naturalistas usam-no na sua dieta habitual para compensar os nutrientes que não consomem na dieta animal.

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• Ao consumir 100 gramas de quinoa você irá fornecer ao seu corpo cerca de 11 a 21,3 gramas de proteína, 5,3 a 8,4 gramas de gordura, 53,5 a 74,3 gramas de carboidratos e 2.1 a 4.9 gramas de fibra. Como você pode ver que é um alimento muito completo,como diz a FAO.
• Como eu supunha, quinoa é uma das proteínas mais completas você pode comer: tem nove aminoácidos, é um alimento perfeito para vegetarianos ou para quem procura uma fonte de proteína saudável.
• Se você está procurando uma fibra à base de dieta de emagrecimento ou resolver problemas digestivos, você encontrará quinoa uma "ferramenta" muito útil. Ele tem o dobro da fibra do que a maioria dos outros grãos, aliviar problemas digestivos, como constipação.
• Graças ao consumo de quinoa vai conseguir reduzir o risco de doença cardíaca ediabetes.
• Para solucionar problemas de colesterol é muito útil porque os níveis de glicose e colesterol resduce e, portanto, ajuda a perder peso, fazer a pessoa feliz (menos fome) mais tempo e também fornece mais poder para menos calorias.
• Alivia enxaquecas e reduz a pressão arterial: porque é rica em magnésio ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e alivia a dor de cabeça causada pela enxaqueca.
• Melhorar a transmissão de impulsos nervosos, regula a temperatura do corpo, desintoxica o corpo e ajuda a formação de ossos e dentes saudáveis.
• Seu uso proporciona uma grande quantidade de energia. Por contendo riboflavina (vitamina B2) melhora o metabolismo de energia nas células e músculos do cérebro.
• Se você não tolerar o glúten, a quinoa é um alimento ideal para você, porque você pode usá-lo para assar biscoitos, muffins e qualquer tipo de pão ou farinha de aveia para o substituto de pequeno-almoço.
• Seu teor de gordura é rica em Omega 6.
• É fácil e rápido de preparar. É preparados em 15-20 minutos e podem ser usados ​​em uma variedade de pratos de pequeno-almoço para sobremesa.
• Por sua combinação de nutrientes que ajuda a quinoa fortalecer e dar suavidade aos cabelos.
• Por causa de seu alto teor de proteína, a quinoa é ideal para pele seca e rachada, pois é uma grande fonte de  hidratação.
• As infusões preparadas a partir de grãos de quinoa ajudar a regular o estresse causado pela rotina diária.

Quinoa é um ótimo ingrediente para cozinhar, você pode preparar uma infinidade de pratos, que além de ser muito nutritivo pode ser delicioso, substituindo a crença de que as sementes não são tão saborosos.

Para comer saudável e desfrutar desta semente sagrada de distância!

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A quinoa é considerada um "superalimento" por ser um dos poucos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma proteína completa

Aqui está o que você precisa saber sobre ela:

• Nutrição: É rica em fibras, magnésio, ferro, potássio e vitaminas do complexo B [2, 4].
• Sem Glúten: Naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente alternativa para celíacos ou para quem quer variar o arroz e o trigo [3, 4].
• Tipos:
  • Branca: Sabor mais suave e textura mais macia.
  • Vermelha: Mantém melhor o formato após cozida, ótima para saladas.
  • Preta: Sabor levemente terroso e mais crocante [5]. 

Dica de preparo: Antes de cozinhar, lave bem os grãos em água corrente para remover a saponina, uma camada natural que pode deixar um gosto amargo.

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Como cozinhar Quinoa

Salada de Quinoa

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