Cultura do Gengibre

Cultura do Gengibre

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INÍCIO - a estação das chuvas é a indicada para iniciar o plantio de gengibre, em especial os meses de setembro a novembro. O gengibre prefere os climas tropical e subtropical, porém há variedades que se adaptam às temperaturas baixas de regiões mais frias. Entre as popularmente conhecidas estão a branca, azul e amarela. Dê preferência por mudas de qualidade e oriundas de lavouras que não sofreram ataque de doenças.

PLANTIO - o solo ideal é o argilo-arenoso, fértil, com pH entre 5,5 e 6,0 e boa drenagem. Embora a cultura necessite de muita água para se desenvolver, ela não suporta encharcamento. Troque de local a cada safra, para evitar queda nas próximas produções.

ESPAÇAMENTO - deixe os sulcos de plantio com cerca de 15 centímetros de profundidade, oito centímetros a distância entre os rizomas e um metro entre as linhas.

ADUBAÇÃO - recomenda-se para a adubação 240 quilos por hectare de P2O5, além de incorporar 30 quilos por hectare de N e 70 quilos por hectare de K20 nas amontoas - wcobertura de terra dos rizomas (ver item propagação). Caso seja necessário o uso de calcário para a correção do terreno, aplique o produto no mínimo três meses antes de começar o cultivo. O índice de saturação não pode estar abaixo de 50%.

PRODUÇÃO - o tempo para colher o gengibre varia de sete a dez meses, o que ocorre entre junho e agosto. O amarelecimento das folhas avisa que o rizoma amadureceu. Ele pode ser extraído da terra manualmente. A produção por hectare pode atingir 15 toneladas do produto fresco e três toneladas do seco.

PROPAGAÇÃO - o gengibre propaga-se por meio de gomos. São pedaços de rizoma com um a dois brotos. Em um mês, as mudas estão prontas para o transplante em local definitivo. Os rizomas devem ser cobertos com uma camada de dez centímetros de terra depois de plantados. Mas como crescem para cima, é preciso cobri-los periodicamente.

A cultura do gengibre (Zingiber officinale) é uma atividade agrícola de alto valor econômico, especialmente voltada para a exportação e indústrias farmacêutica e alimentícia. O Espírito Santo destaca-se como o maior produtor e exportador do Brasil, conforme dados do Incaper.

Principais Aspectos do Cultivo

• Clima e Solo: A planta prefere climas tropicais e subtropicais, com temperaturas entre 25°C e 30°C. O solo ideal deve ser arenoso ou argilo-arenoso, rico em matéria orgânica e com excelente drenagem para evitar o apodrecimento dos rizomas.
• Época de Plantio: No Brasil, o plantio geralmente ocorre entre agosto e novembro/dezembro, coincidindo com o início do período chuvoso.
• Plantio: É realizado através de "pedaços" de rizomas (mudas) que contenham gomos ou brotos. Devem ser plantados a cerca de 10 cm de profundidade, com espaçamento médio de 1 metro entre linhas e 30 cm entre plantas.
• Tratos Culturais: A "amontoa" (cobrir a base da planta com terra à medida que ela cresce) é essencial para o desenvolvimento do rizoma. O controle de ervas daninhas deve ser feito preferencialmente de forma manual para não danificar as mudas. 

Ciclo e Colheita

O ciclo completo da cultura varia de 8 a 10 meses. A colheita é sinalizada quando a parte aérea da planta (folhas) começa a amarelar e secar. Para o mercado de exportação, o planejamento da colheita deve ser rigoroso, incluindo etapas de lavagem, higienização e embalagem adequadas para garantir a qualidade internacional. 

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